作り方

1. 切り餅は5mm角、ネギ・春キャベツはみじん切り、大葉は千切りにする。
2. むきエビは背ワタを取り、粗みじん切りにする。
3. ボールに餅・豚ひき肉・ネギ・しょうがのすりおろし・合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる。
4. �Bにむきエビ・春キャベツ・大葉を入れ、混ぜ合わせる
5. 餃子の皮に�Cを小さじ2程度のせ、皮をとじる。
6. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、�Dを並べて強火で1〜2分焼く。
7. 軽く焼き色が付いたら餃子が半分位かぶる水を入れ、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにする。
8. 蓋を取り、強火で水気を飛ばしてからごま油を少量入れて、焼き色を付ける。