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もち入りハマグリのお吸い物
昆布とハマグリのお出しがおもちによく合う！
春の訪れを感じさせます。
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材料 (約2人分)- 切り餅
- 2個
- ハマグリ
- 2個
- 三つ葉
- 適量
- ＜だし汁＞
- 水
- 200〜300ml
- 昆布
- 5〜6cm
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
作り方
- ハマグリは砂抜きをして洗う。
- 切り餅をオーブントースターで約4分焼く。
- 鍋に水と昆布、1を加えて中火にかける。
- 沸騰する直前に昆布を取り出す。
- ハマグリの口が開いたら薄口しょうゆを加える。
- 器に焼いた餅をのせ、5を加え、三つ葉を飾る。
スタッフのコメント
砂抜きは水500mlに塩大さじ1を加えて溶かし、
一晩暗いところに置くと、しっかり砂抜きできます♪
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