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アスパラガスのスパニッシュ餅オムレツ
簡単なのに食べごたえ充分！
具だくさんで栄養満点♪
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材料 (約2人分)- 切り餅
- 2個
- アスパラガス
- 4本
- 卵
- 6個
- 新じゃが
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ベーコン
- 4枚
- ピザ用チーズ
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ4
- バター
- 30g
- 塩こしょう
- 適量
作り方
- 餅は5cm角、アスパラガスは3cmの長さの斜め切りにする。
- ベーコンは5mm角、新じゃがは3mmの厚さ、玉ねぎはスライスする。
- ボールに卵を割り、ピザ用チーズ、塩こしょうをふる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、②の材料を弱火で透明感が出るまで炒める。
- ④に餅・アスパラガスを入れ、さっと火を通す。
- ⑤に③を入れフタをして中火で4～5分火を通す。
- バターを入れて⑥をひっくり返し、反対面を焼く。
スタッフのコメント
甘い玉ねぎとホクホクの新じゃがにもっちりおもちで、おいしくて腹持ちも良いです！
ケチャップをつけてお召し上がりください。
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