商品レビュー
PRODUCT REVIEW『関孫六 銀寿 本鋼和包丁刺身210mm 000AK5207 』のレビュー
- 関孫六 銀寿 本鋼和包丁刺身210mm 000AK5207
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- 3.52件
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2件中 1-2件を表示
- 2022/07/21
- おばはん(女性)
- 持ちやすく、切れ味が良かったです。関孫六のシリーズはお気に入りの包丁で、今回で３回目の購入です。
- 2021/10/22
- チミー(男性)
- 当家では、210mmの牛刀を良く研いだ状態で使用しており、切れ味には、大変満足していますが、刺身類，特に漬けマグロを切る時に、切った食材の身離れが悪く、当商品を購入致しました。本鋼なので、濡れた状態で１時間も放置すると錆びが出てきますので、きちんとしたメンテナンスが必要です。見た目や握りやすさについては、満足しております。ただし、当家に届いた商品を確認したところ、肝心の刃が全く付いておらず、切れ味的には、百均の包丁にも遠く及びません。たぶん、研ぎ師の技量によるもので、全ての商品には、当てはまらないと思いますが、コピー用紙にすら刃が入らないのには、本当に驚きました。早速、我が家の砥石で研いだのですが、あまり切れ味が良くならず（包丁と砥石との相性が悪かった様です）、新たにダイヤモンド砥石を購入し、それで研いだところ、非常に素晴らしい切れ味になりました。当家に届いた様な状態の商品に当たった場合、状態の良い砥石や和包丁の研ぎ技術が必要となります。きちんと研げば、値段以上に価値のある商品と言えますが、メーカー様には、商品製造工程の厳格化や正確な検品を切に願います。
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