鍋 ストウブ IH/ガス火 24cm 2.4L Chistera CSTR-24 グレー

美食で有名なアルザス地方で、フランシス・ストウブにより1974年に創立された「staub（ストウブ）」製品は、際立った性能・耐久性・色の美しさにより世界中のシェフからの評判を獲得。
ストウブ社の「食卓に美味しいお料理という幸せを運ぶ」という願いが、シンボルである「コウノトリ」と、ひとつひとつ人の手で丁寧に作られている製品に込められています。

［ブレイザー　ソテーパン］
浅めの鍋にドーム型の蓋が炒めて煮込む料理に適したブレイザーソテーパンです。
［システラドロップ構造］
ブレイザーの蓋の裏に付いている突起がシステラです。食材から出た水分が蒸気に変わり、鍋の中で対流し、水滴となりシステラを伝わり、食材にまんべんなく降り注ぎます。このような「システラドロップ構造」で食材本来の旨味を最大限に引き出し、料理がふっくらと仕上がります。
［特殊加工］
ココット内部はすべてストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなり焦げ付きにくい仕様。
ガラスを原料とするエマイユ（ホウロウ）加工は食材の酸にも強く、長時間使用における臭い移りを防止。
［オール熱源対応］
すべての熱源で使える滑らかな底面。
ガスの直火、オーブン、IH（100/200V）、ハロゲンヒーター、シーズヒーターに対応。
鍋全体で熱を伝え、エマイユ（ホウロウ）加工が保温性を高めるため、必要最低限の熱で調理が可能。