お菓子を作るときは、材料の計量や手順をきちんとしないとうまくいきません。ホットケーキミックスは、小麦粉、砂糖、膨張剤などがベストバランスで配合されているので、お菓子作りで活用すれば、手間をかけなくても失敗せず作れます。また、材料が少なくてすむ、調理時間を短縮できる、おかずレシピにも使えるなどいいことづくし。スゴイ！

ホットプレートレシピの魅力は、作る工程をみんなで楽しめるところ。
「たこ焼きプレート」付きのホットプレートがあれば、バリエが広がり笑顔の絶えないひとときが過ごせるはず。

【材料】

◆餡◆
さつまいも・・・150グラム
きび砂糖・・・大さじ1と1/2
牛乳・・・大さじ2
◆生地◆
ホットケーキミックス・・・50グラム
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ2
きび砂糖・・・10グラム
はちみつ・・・大さじ1

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【餡を作る】
1. さつまいもは竹串がすっと刺さるまで蒸し（無加水鍋を使うと便利）、熱いうちに皮をむいてざっくりと潰し、きび砂糖と牛乳を加えて練る。

2. ボウルに卵をとき、きび砂糖を入れてもったりするまで混ぜ合わせる。はちみつを加え、さらに混ぜ合わせる。

3. 2にホットケーキミックスをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. ホットプレートを熱し、スイッチを一度切って3の生地を6等分に流し入れる。

5. 様子を見ながらスイッチを入れ、ふつふつしてきたら裏返し、裏も焼き目がつくまで焼く。平らなザルにとって濡れ布巾をかけて冷まし、1の餡をはさんで仕上げる。

温度調節がないホットプレートは難しいと感じるかもしれませんが、OFFしてしまえば焦げ付くことはないので慣れるとラクに。餡をはさむときバターをのせてもおいしいですよ。

【材料】
◆生地◆
ホットケーキミックス・・・50グラム
片栗粉・・・20グラム
水・・・70cc
ゴマ油・・・大さじ1
◆具◆
春菊・・・1/2束
チーズ・・・15グラム
◆タレ◆
コチュジャン・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
ゴマ油・・・小さじ1
すり胡麻・・・小さじ2
すりおろしにんにく・・・1/2片

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1. 生地の材料を混ぜ合せ、チーズを加えてざっくりと混ぜる。タレの材料もよく混ぜ合わせる

2. ホットプレートを温めゴマ油をしく。洗って水分を切った春菊をそのままのせ、少ししんなりしたら1の生地をかけて両面を焼く。まんべんなく火が通ったら、食べやすい大きさにカットし、タレをつけていただく。

春菊を丸ごと焼けるのは、ホットプレートならでは。お子様も大好きなチーズが入っているので、クセのある野菜でもビックリするほど食べやすく、おいしくいただけます。

【材料】
◆生地◆
ホットケーキミックス・・・100グラム
卵・・・1個
牛乳・・・80cc
はちみつ・・・大さじ1
甘栗・・・30グラム
サラダ油・・・適量
◆チョコソース◆
チョコレート・・・100グラム
牛乳・・・50cc
生クリーム・・・50cc
ブランデー・・・大さじ1

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1.【チョコソースを作る】
チョコレートを刻み、牛乳と生クリームとともに鍋に入れ弱火にかける。チョコレートが溶けて全体が馴染んだら、ブランデーを加え火を止める。

2. 卵をとき、牛乳、はちみつを加えてよく混ぜ合わせ、そこにホットケーキミックスを加えさらに混ぜ合わせる。

3. たこ焼き型をセットして熱し、サラダ油をしく。スイッチを一度切り、2の生地をそれぞれ7分目まで入れ、半分に切った甘栗を型の半分に入れる。

4. たこ焼き器のスイッチを入れ、生地の表面にふつふつと穴があいてきたら、栗の入っていないカステラ生地を栗が入っているものにかぶせて焼く。全体的に丸く色よく焼けたら取り出して、１のソースをつけていただく。

ホットプレートがかなり熱くなるので、生地の様子をみつつ電源をON・OFFしながら作るのがコツです。温めたチョコレートソースをたっぷり絡めて召し上がれ。

セラミックカラーパンは中火以下で素早く調理できるため、食材を焦がすことなし！
「鍋」は、ハンドルが取り外せケーキ型としても使えるので重宝します！

【材料】
◆生地◆
ホットケーキミックス・・・70グラム
白玉粉・・・30グラム
ゴマ油・・・大さじ1
水・・・作り方内参照
◆具◆
ネギ・・・1/2本
ゴマ油・・・小さじ1/2
塩・・・ふたつまみ
白ゴマ・・・適量

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1. 白玉粉に水大さじ2を入れ、玉をつぶしなめらかにする。ホットケーキミックスとゴマ油、水小さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとかたまりにし、生地を折るようにたたむ。

2. まな板に小麦粉（分量外）の打ち粉をして1をめん棒で薄くのばし、ゴマ油を全体に塗ってみじん切りにしたネギと塩を散らす。手前から巻いていって６等分に輪切りにし、一つ一つを手で軽く押して平べったくし、白ゴマをまぶす。

3. フライパンを中火にかけゴマ油を熱し、2を入れる。弱火にして焦げ目をつけ、裏返したら水70ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

4. 水気がなくなったら、ゴマ油小さじ2をフライパンに加えて中火にし、表面をカリっとさせる。

火の通りのよいセラミックカラーパンを使えば、カリっと感が上手に出せます。ネギと一緒にハムなどをみじん切りして入れてもおいしいですよ。

【材料】
ホットケーキミックス・・・100グラム
バター・・・20グラム
牛乳・・・大さじ1と1/2
ホワイトチョコレート・・・30グラム
ドライクランベリー・・・20グラム
カシューナッツ・・・20グラム

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1. ドライクランベリーはぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、水気をよく切っておく。ホワイトチョコレートとカシューナッツは粗く砕いておく。

2. バターにホットケーキミックスを加え、指でつぶすように混ぜる。ぽろぽろになったら牛乳を入れて全体をなじませ、1を加えてざっくりと合わせる。

3. 2cm厚さに伸ばして丸形で抜き（手で成形してもよい）、オーブンシートをしいたフライパンに乗せて、蓋をしてごく弱火で７分焼き、裏返してさらに7分焼く。

セラミックカラーパンなら、遠赤外線効果で弱火でも芯までふっくら。オーブンシートをしくことで焦げる心配もなし。

【材料】
◆生地◆
ホットケーキミックス・・・150グラム
卵・・・1個
パルメザンチーズ・・・60グラム
牛乳・・・130グラム
オリーブオイル・・・20グラム
◆具◆
人参・・・小1本
キャベツ・・・1/8個
玉ねぎ・・・1/4個
塩・・・小さじ1/3

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1. 人参、キャベツ、玉ねぎは千切りにして、ボウルに入れて塩をふってしんなりするまで置いておく。

2. 卵をとき、牛乳とオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、そこにホットケーキミックスとパルメザンチーズを加えて生地を作る。

3. 1の野菜の水気をしっかり絞り2に加え、セラミックカラーパンの鍋（直径16cm）の底に丸く切ったオーブンシートをしき、生地を流し入れる。

4. 180℃に温めたオーブンに3を入れて40分焼き、竹串を刺して何もついてこないのを確認したら型から出して冷ましておく。

オーブンシートの上に鍋を裏返して乗せ、カッターなどでカットするとカンタンです。名前にケーキとついていますが、白ワインなどとも合うので食事としても。

炊く・煮る・焼くなど、１つで6役をこなす無加水鍋は、もちろん蒸し料理だってお得意！
ふわふわ感がポイントのパン系レシピはこの鍋におまかせ！

【材料】
ホットケーキミックス・・・150グラム
ヨーグルト・・・70グラム
オリーブオイル・・・大さじ1

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1. ホットケーキミックス、ヨーグルト、オリーブオイルをボウルで混ぜ、粉っぽさがなくなったら4等分にして、丸く成形する。（柔らかいようなら小麦粉の打ち粉をしたまな板の上で行う）

2. 無加水鍋の底にクッキングシートをしいて1を置き、ふたの蒸気口を閉めて中火で1分、弱火で30分焼き、裏返して５分焼く。

柔らかいので裏返すときは慎重に。できたてがおいしいので、時間がたったら温め直してくださいね。シンプルな味なのでジャムなどをつけてもおいしいですよ。

【材料】
ホットケーキミックス・・・100グラム
チョコレート・・・30グラム
バナナ・・・1本
卵・・・1個
牛乳・・・60cc
砂糖・・・大さじ1
菜種油・・・大さじ1

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1. チョコレートはザックリと粗めに刻む。バナナは飾り用に薄く切り、残りをフォークの背で粗めにつぶしておく。

2. ボウルに卵をとき、牛乳と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、菜種油を加えさらに混ぜ合せる。

3. 2にホットケーキミックスを加えてざっくり合わせ、1のバナナとチョコレートも加え全体をなじませる。

4. アルミ型に3の生地を8分目まで流し入れ、飾り用のバナナをのせる。

5. 無加水鍋に1cmほど熱湯を入れ、その上にオーブンシートをのせて4を置き、ふたの蒸気口を閉めて12〜15分ほど蒸す。

うまく膨らまない場合は蓋から落ちてくる水滴が原因かも。蒸し器を使うときのように、蓋をふきんなどの布で覆ってから使うといいでしょう。ボリュームがあるので朝ごはんにもピッタリです。

【材料】
ホットケーキミックス・・・100グラム
ココア・・・10グラム
牛乳・・・50cc
チョコレート・・・20グラム

<< 作り方 >>

1. ホットケーキミックス、ココア、牛乳をボウルでよく混ぜ合わせ、10等分に分けて丸めておく。

2. １の真ん中を少し押して大きめに砕いたチョコレートをのせ、生地を閉じて丸める。

3. 無加水鍋に1cmほど熱湯を入れ、その上にオーブンシートをのせてシリコンカップに2を入れて置き、ふたの蒸気口を閉めて4〜5分蒸す。

シリコンカップがなければアルミカップで代用してもいいでしょう。温めるとチョコがトロリとしておいしいので、ぜひ温めて食べて下さい。