オカヒジキ～カルシウムが、ホウレンソウの約３倍！～

【オカヒジキ（アカザ科）】～カルシウムが、ホウレンソウの約３倍！～「種まきの時期は？」「収穫期は？」「注意すべき病気は？」など野菜の栽培に必要な情報を分かりやすく掲載中。

2017-12-11 UPDATE

アカザ科

特徴

海藻のヒジキに似ていることから、この名前が付きました。
茹でて和え物やおひたしにして食べますが、鮮やかな緑色を損なわないよう、短時間でさっと湯がくのがポイントです。
海岸の砂地が原産なので、塩害には比較的強い野菜です。

育てやすさ　：★★★☆☆
温度発芽温度：１５～２５℃
株間　　　　：１０ｃｍ前後

栽培カレンダー

病害虫

特になし

ワンポイント

・種は冬の間休眠するので、春になって暖かくなってから種をまきましょう。

・種は条まきし、薄く土をかけます。

・乾燥すると質が悪くなってしまうので、栽培中は土壌が乾かないように注意しましょう。

・本葉が出てきたら間引きを始め、本葉３～４枚の頃に、株間７～１０ｃｍにします。

・収穫は本葉７～８枚の頃に株ごと抜き取るか、株が大きくなってしまったら、葉の先端の若い部分３～４ｃｍを摘み取って利用しましょう。収穫が遅れると固くなってしまいます。

栄養分

カルシウムを、ホウレンソウの約３倍含んでいます。また、出血を止める作用や、カルシウムを骨に沈着させる作用のあるビタミンＫも豊富で、栄養的にも大変優れた野菜です。
他にも、ビタミンＡ、Ｃ、カリウム、ミネラルなどの栄養を、バランスよく含んでいます。

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