生鮭（皮を除いた状態で）　　100g
木綿豆腐　　　　　　　　　　200g
卵白　　　　　　　　　　　　1個分
いんげん　　　　　　　　　　20g
にんじん　　　　　　　　　　20g
赤パプリカ　　　　　　　　　20g
黄パプリカ　　　　　　　　　20g
冷凍グリーンピース　　　　　20g
スキムミルク　　　　　　　　大さじ1
乾燥ひじき　　　　　　　　　小さじ1(2g)

※必ず塩のふってない物を使用しましょう！

1.　乾燥ひじきを水で戻し、2〜3回水を交換して塩抜きしてから水気を切る。

2.　木綿豆腐を2〜3枚のキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱して水切りする。

3.　いんげん・にんじん・パプリカ（赤・黄）を1cm角に切り冷凍グリーンピースもあわせて下茹でする。

4.　フードプロセッサーに（2）を入れてなめらかな状態にする。

5.　生鮭の皮と骨を取り除き一口大に切って（4）に入れる。卵白とスキムミルクも一緒に入れてなめらかな状態になるまで撹拌する。

6.　ボールに（1）・（3）・（5）を入れてよく混ぜて、ラップに包み電子レンジで2分加熱する。上下を反して1分加熱する。

7.　冷めたら食べやすい大きさに大きさに切って皿に盛りつける。

●　電子レンジは500wを使用しています。蒸し器を使う場合、小さなパウンド型に（5）を入れて約10分です。