■食材別でみる風邪対策

＜ネギ＞

ネギには血管の老化予防や体を温める働きがあるとされ、風邪のひき始めにはネギを食べたり湿布薬に使うなどの方法が長く受け継がれています。
そんなネギが持つ、独特のニオイの元となっているのは「アリシン」という物質です。この物質は、実は強力な殺菌効果があり、摂取することによって、のどや口の中の風邪ウィルスの繁殖を抑えることができます。

マグカップに適当な量のネギを小口切りにし、味噌をお好みで加えます。熱湯を注げば即席の味噌汁が完成！味が足りないときはかつおぶしなどを加えます。

＜レンコン＞

レンコンはビタミンＣが豊富で、デンプン質主体のために加熱しても分解されにくくビタミンＣを摂取しやすい野菜です。また、緑茶にも含まれるタンニンが多く含まれ、タンニンには消炎止血作用があり、咳をしずめる効果が期待できます。

レンコンを皮ごとすりおろし、塩でほんの少し味付けをしたものを布でこします。こした液にショウガの絞り汁を加え、くず粉を混ぜます。さらに熱湯をそそぎ、混ぜ合わせればとろとろのレンコンくず湯の出来あがりです。

＜たまご酒＞

卵白に含まれる殺菌作用と、日本酒の体を温める働きが鼻の通りをよくし、のどの痛みを緩和させる効果が期待できるとされ、古くから風邪治療に飲まれています。

卵を割り、かき混ぜたあと砂糖を小さじ１杯入れます。燗をつけた日本酒１カップを用意し、卵にゆっくり注ぎ混ぜ合わせます。ちょうどよい熱さにあたため直したら出来あがりです。