お正月の余り物レシピ

■蒲鉾ご飯

蒲鉾ご飯

材料　（4人分）

■ベーコンみぞれ餅

ベーコンみぞれ餅

材料　4人分

材料　4人分

• ベーコン・・・1本
• A（酒1カップ、水3カップ）
• 大根おろし・・・2カップ
• 切り餅・・・4枚
• ほうれん草・・・1/2束
• 塩・・・適量
• 薬味（小ネギ、柚子、七味などお好みのもので）

・作り方

• 手順（１）

  

  餅は半分に切って、グリルで焼いておく。
  ほうれん草は軽くゆで、3㎝の長さに切っておく。
  大根はすりおろしておく。

• 手順（２）

  

  ベーコンは1.5㎝幅に切る。

• 手順（３）

  

  鍋に水と酒をはり、（１）のベーコンを加え中火で煮る。
  沸騰したら弱火にしてベーコンから味がしみ出る程度（約10分ほど）煮込む。

• 手順（４）

  

  （２）に大根下ろしを加え、フツフツとしたら火を止める。

• 手順（５）

  

  無加水鍋に、焼いた餅を入れ、茹でたほうれん草をのせる。

• 手順（６）

  

  お好みの薬味をつけていただきます。

■黒豆蒸しパン

黒豆蒸しパン

材料（4個分）