●水菜　８０ｇ
●トマト　１／２個
●豚もも薄切り肉　２００ｇ
●塩・こしょう　少々

【１】水菜は豚肉の幅よりも少し長めに切りそろえて、水気をよくふきとっておく。
トマトは５ｍｍ角に切る。豚肉は塩・こしょうをふる。

【２】水菜を芯にして、豚肉でまく。

【３】フライパンに薄く油（分量外）を熱し、最初に巻き終わりを下にして焼きつけてから、転がしながら焼く。

【４】お皿に盛り付け、トマトを散らしてお好みでポン酢醤油やわさび醤油でお召し上がりください。

水菜はしっかりと水気をふきとっておくと、仕上がりが水っぽくならずに、おいしくお召し上がりいただけます。
巻き終わりを下にして焼き始めると、形が崩れずに焼くことができます。
豚肉で巻いてサッと火を通すと、シャキシャキの水菜をたっぷりと食べることが出来ます。