１番果の収穫をしましょう。株全体に養分が回るように１番果は長さが１０ｃｍ以内で若取りします。

１番果から２週間程度で本格的な収穫です。色つやの良い時期にへたの上からハサミで切り取り収穫しましょう！
取り遅れると色が悪くなり、味もぼけてきますので、早めに収穫しましょう！