トレビス ～ サラダに人気の新野菜！ ～

イタリア原産の野菜で、日本に入ってきたのが１９８０年代と、比較的新しい品種の野菜です。赤紫色が美しく、少し苦味があって、サラダに人気です。
紫キャベツに似ていますが、紫キャベツはアブラナ科なので、全く別の科の野菜です。

育てやすさ　：★★☆☆☆
温度発芽温度：２０～２５℃
株間　　　　：３０ｃｍ前後

ハモグリバエ、オオタバコガ

・低温にあうと、赤紫色がきれいに出ますが、暑さ・寒さには弱いので、地域にあった栽培時期をよく確認しましょう。

・種をまいたら、土はごく薄くかけましょう。

・発芽がそろったら、込み合っているところから間引きをします。定植をする場合は、本葉が４～５枚の頃が良いでしょう。

・盛んに育ち始めたら、半月に１回のペースで、２～３回追肥をしましょう。

・結球したら、上から手で押さえてみて、硬くしまっているものから収穫します。

トレビスの赤紫色は、アントシアニンという色素で、この色素は赤ワインに含まれていることでも有名ですね。
栄養としては、カリウムやカルシウム、リンを含んでいます。