カリフラワー ～ 昔は鑑賞用だった色白野菜 ～

カリフラワーはキャベツの仲間。ブロッコリーが突然変異で白くなった野菜です。
白だけでなく、紫、黄緑、オレンジなどの色の変わった品種もあります。
いろいろな色を植えて、プランターに彩りを添える楽しみ方もオススメ。

育てやすさ　：★★☆☆☆
温度発芽温度：２５℃前後
株間　　　　：４０ｃｍ

・花蕾の発育適温は１０～１５℃。気温が高すぎると花蕾の表面から小さな葉が生えてしまいます。

・土壌の乾燥・過湿に敏感なので排水を良くし、乾きすぎていたら敷きわらをするなど、こまめにケアをしましょう。

・連作は避けましょう。

・白い花蕾にするためには日光や霜を避ける必要があります。花蕾の直径が１０ｃｍ程度になったら何枚かの葉で花蕾を覆うようにしましょう。

ビタミンＣや食物繊維に富み、美肌効果、風邪予防、便秘解消などの効果が知られています。
野菜としては、タンハク質も豊富です。