ホウレンソウ ～ ビタミン豊富な緑黄色野菜の王様 ～

生育適温が10～20℃と、冷涼な気候を好み寒さに非常に強いので半日陰でも十分育ち、プランター栽培にも向いています。
間引き菜もやわらかくておいしいので、育てながら食べる楽しさが味わえます。
初心者の方はまずホウレンソウの栽培から始めてみてはいかがでしょうか？

育てやすさ　：★★★☆☆
温度発芽温度：１５～２０℃
株間　　　　：間引き後５～６ｃｍ

・数回間引きをして、株間をしっかりとることで丈夫な株が育ちます。

・酸性の土壌に弱いので、新しい培養土を使いましょう。１度使用した土を使うと、葉が黄色くなって枯れてしまうことがあります。

・ホウレンソウに含まれるビタミンＣは熱で壊れてしまうので、茹でるときは熱湯１分くらいでさっと調理するのがコツです。

鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富。鉄分の吸収を助けるビタミンＣや風邪予防にも役立つビタミンＡなど、ビタミン類にも富んだ栄養野菜です。
おひたしで小鉢１杯食べれば、１日に必要な量のビタミンＡが摂取できます。