●キャベツ　　　　　…　2分の1個
●ソーセージ　　　　…　3〜4本
●砂糖　　　　　　　…　25g
●白ワイン　　　　　…　30cc
●酢　　　　　　　　…　30cc
●チキンブイヨン　　…　50cc
●塩、コショウ、油　…　適宜

1.　キャベツを1cm幅のざく切りにし、塩を振って手でもむ。

2.　しんなりしたら水で塩を洗い、水気を切る。

3.　油を熱した鍋でソーセージを炒める。

4. （３）にキャベツを加え、炒める。

5.　砂糖を加え、よく混ぜたらフタをして5〜15分弱火で加熱する。

6.　キャベツから水分が出たら、白ワイン、酢、チキンブイヨンを入れ、味がなじむ程度に煮る。

7.　塩、コショウで味を整える。できあがり！

キャベツからたくさんの水が出てビックリです。
本来のレシピはソーセージのかわりに50gのベーコンを使います。
脂が出て、これまたキャベツにピッタリ。
酸味の効いた味が、暑さで弱った身体をしゃきっとさせてくれます。