●文旦　　　…　2個
●砂糖　　　…　80g
●粉寒天　　…　1袋（液体400ccを固められる分量）
●白ワイン　…　約20cc
●水　　　　…　200cc

1.　文旦の中身をくり抜く。皮はゼリーを入れるケースにするので、きれいに取り除く。

2.　文旦の中身をしぼり、果汁をとる。

3.　鍋に砂糖と粉寒天を入れて混ぜ、水を加える。ときどきかき混ぜながら沸騰させる。

4. （２）の果汁と白ワインを混ぜ、200ccにし、人肌ていどに温める。（冷たいままだと、寒天と混ぜた時にダマができる）

5. （３）（４）を混ぜ、（１）の皮に流し込む。できあがり！

これからだんだん暖かくなって、こういう冷やしたお菓子もピッタリになってきます。型で固めた後に、皿に取り出しプルプルさせながら食べるのも、たのしいですよね！