種イモ用のジャガイモを利用しましょう。食用として売られている「ジャガイモ」は、芽が出ないように処理されているものや、病気に感染している場合があり ます。また、一度購入した種イモから収穫したイモを、翌年種イモに使うと収穫量が減ります。毎年、新しい種イモを購入しましょう。

種イモは、芽が2つ以上になるように、1/2から1/3に切ります。切らずに植えつけると、芽の数が多いため、茎や葉が茂りすぎて込み入ってしまうからです。

切った種イモは、切り口を2〜3日乾燥させてから、育苗箱に植えつけて芽を出させます。18度程度の暖かい場所であれば、2〜3週間で本葉が3、4枚に育 ちます。これを種イモ3個分の間隔をあけて、プランターや菜園に植えつけます。こうすれば、屋外で種イモから育てたものより早く収穫することができます。

本葉が茂りはじめると、アブラムシがつきやすくなります。虫がつくまえなら、農薬を使わなくても防ぐことができます。木酢液を薄めたものや、唐辛子を入れた水を噴霧してみましょう。