電子レンジで卵を爆発させない注意点

卵を爆発させない方法として、アルミホイルで包んで加熱する方法があります。
でも、アルミホイルを電子レンジで加熱すると、マイクロ波が反射して火花が散り故障の原因となります。

電子レンジでゆで卵などをつくる場合は、必ず耐熱容器にアルミホイルで巻いた卵と卵が被るくらいに水を入れてから行ってください。

ゆで卵・半熟卵・温泉卵の作り方

・ゆで卵を作る方法

用意するもの：卵Mサイズ・・・1個（常温保存のもの）、耐熱容器、水、アルミホイル、ラップ

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  【1】生卵をアルミホイルで包む。（隙間が無いようにしっかり包みましょう）

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  【2】耐熱容器に水を入れ、卵を沈め、容器にふんわりラップをします。

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  【3】電子レンジ 500wで6分加熱し、2分そのまま放置してできあがり。

!注意点!

・取り出す時は火傷に注意してください。

・卵の大きさ、温度によって仕上がりが異なります。

・半熟卵を作る方法

用意するもの：卵Mサイズ・・・1個（常温保存のもの）、耐熱容器、水、アルミホイル、ラップ
※上記の作り方と同じ
500w5分加熱、すぐに冷水で冷やす。

!注意点!

・取り出す時は火傷に注意してください。

・卵の大きさ、温度によって仕上がりが異なります。

・温泉卵を作る方法

用意するもの：卵Mサイズ・・・1個（常温保存のもの）、耐熱容器、水

1. 【1】水を入れた耐熱容器に卵を割り入れます。
2. 【2】500ｗの電子レンジで50秒加熱します。
3. 【3】一度止めてから20秒加熱します。余分な水分を捨てて、できあがりです。
4. ※白身が生の場合は、表面の仕上がりを見ながら再度加熱調整をします。

!注意点!

・黄身が破裂する場合があるので、楊枝などで穴を空けてから加熱してください。

・電子レンジの出力や卵の大きさ、温度によって仕上がりが異なります。

recipe1「デミグラスオムライス」

作り方

1. 【1】耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、バターをのせラップをして600wのレンジで1分加熱する。均一に混ぜる。
2. 【2】別の耐熱容器に卵を溶きほぐし、Bを入れて混ぜる。
3. 【3】(2)にラップをしてレンジで1分加熱しフォークで混ぜ、さらに30秒加熱して混ぜる。加熱が足りなければ10秒ずつ様子を見ながら加熱する。
4. 【4】お皿にご飯を盛り、(3)をのせ(1)をかける。イタリアンパセリを飾る。

調理のポイント

卵は余熱で火が入るので、少しやわらかいくらいで加熱を止めると、とろとろに仕上がります。お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。

recipe2「卵と春キャベツのチャーハン」

作り方

1. 【1】キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを粗みじんに切る。
2. 【2】耐熱容器に玉ねぎを入れラップをして600wのレンジで1分加熱する。
3. 【3】平らな耐熱容器に卵を溶きほぐし、A、ご飯を順に加えよく混ぜる。(2)、キャベツ、ベーコンを順にのせ平らにならしラップをして1分30秒加熱する。
4. 【4】よく混ぜてラップなしで1分加熱する。
5. 【5】Bを加え混ぜる。

調理のポイント

ラップをして加熱後、ラップなしで加熱することで程よいパラパラ具合に仕上がります。お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。

recipe3「アスパラとサーモンのキッシュ」

作り方

1. 【1】アスパラガスは下のかたい部分を切り5cmほど皮をむき、はかまを取って斜め薄切りにする。スモークサーモンは2cm角に、玉ねぎは薄切りにする。
2. 【2】耐熱容器に玉ねぎを入れラップをして600wのレンジで1分加熱する。
3. 【3】容器に卵を割りほぐし、Aを入れてよく混ぜる。
4. 【4】耐熱容器に(2)、アスパラガス、サーモン、(3)を茶こしで濾し入れチーズをかける。
5. 【5】500wのレンジでラップをせずに8分加熱し、様子を見て卵液が固まるまで1分ずつ加熱する。

調理のポイント

なめらかな仕上がりにするため、工程5では500wに設定を変えて加熱します。お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。

recipe4「海老と筍の茶碗蒸し」

作り方

1. 【1】海老は殻をむき背ワタを取る。筍は5mm幅に、しいたけは薄切りにする。
2. 【2】容器に卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
3. 【3】耐熱容器に筍、しいたけ、海老を入れ、(2)を茶こしで濾しながら加える。
4. 【4】ラップをかけて200wのレンジで8分加熱し、様子を見て卵液が固まるまで1分ずつ加熱する。
5. 【5】三つ葉をのせる。

調理のポイント

顆粒だしなど塩分の入るだし汁を使用する場合は醤油を減らしてください。
お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。

recipe5「フルーツタルト」

作り方

1. 【1】ボウルに砂糖と薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。卵黄を加え混ぜ、牛乳を少しずつ加えさらに混ぜる。
2. 【2】耐熱容器にザルを重ね(1)を濾す。
3. 【3】ラップをかけて600wのレンジで2分加熱し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
4. 【4】さらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
5. 【5】バターとバニラエッセンスを加え混ぜる。
6. 【6】バットに移しラップをクリームに密着するようかけ保冷剤をのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
7. 【7】(6)をなめらかになるまで混ぜタルト型に入れ、カットしたフルーツとチャービルをのせる。

調理のポイント

クリームは傷みやすいため保冷剤で急速に冷まします。タルトに入れたらあまり長時間保存せずお召し上がりください。お使いのレンジや容器により加熱具合が異なります。