たっぷりきのこのキッシュ

旬のきのこがたっぷり入ったキッシュ。
キッシュって難しそうですが、意外と簡単です。生クリームがなくても牛乳で十分おいしく作れるんですよ。隠し味に醤油を少し入れるのがポイントです。

ツマ風サラダ

薄切り紫玉ねぎ、細ねぎ、千切りにんじんの和風サラダ。玉ねぎ系和風ドレッシングでどうぞ！ゆでた薄切り肉で巻いてもおいしいですし、名前の通りお刺身のツマ代わりにも◎
切った野菜はしっかり水にさらしてシャキッとさせておくと良いです。

大葉おかかおにぎり

ごはんに鰹節、醤油を混ぜ、おにぎりにし大葉を巻きました。片手で食べやすいおにぎりは、朝、食欲がない方や食べる時間がない方にオススメです。

作るには手間がかかるけどおにぎりにすると食べやすいようなので、ごはんはおにぎりにすることが多いですね。

クイックスープ

和食の朝ごはんの時は、バランスを考えて一汁ニ菜の献立になるようにしています。汁物は顆粒のだしの素と火の通りやすい具材や乾燥わかめにお湯を注ぐだけのクイックスープをよく作ります。

起床後、朝ごはん準備の前にリビングとダイニングのカーテンを開けます。朝日を浴びて部屋が明るくなるととても爽やかな気分で1日のスタートが切れます。

また、ちょうど朝ごはん前にペットの文鳥が起きます。さえずりを聞きながら朝ごはんを食べていると、「豊かな時間を過ごしてるなぁ〜」と感じます。

朝ごはんをしっかり作る＆食べるようになったきっかけは結婚です。

健康を意識するようになったのはもちろんですが、主人は仕事で帰宅が遅かったり、飲み会で夕ごはんを一緒に食べられないこともあるので、朝の時間や朝食を大事にしよう！と思いました。

ずばりエネルギーチャージ！！朝ごはんを食べないと10時ごろエネルギー切れで頭がボーッとしたり、いつまでも目が覚めない感じがするのですが、朝ごはんを食べると昼まで乗りきれます！

朝ごはんのこだわりは、平日は和食、休日は手作りパンでカフェ風の朝食にしていることです。朝ごはんで生活にリズムとメリハリをつけています。