●カリフラワー　１／４（葉の部分も使用）
●レッドキドニー、カルバンゾ（水煮）　合わせて６０ｇ
●サラダ油　小さじ２
●唐辛子（輪切り）　２本分
●ナンプラー　大さじ１
●薄口しょうゆ　小さじ１
●ライム　１／２個

【１】カリフラワーは大きめの小房にわけ、縦に１ｃｍほどの厚さに切る。
葉の部分は食べやすい大きさに切る。

【２】フライパンにサラダ油と輪切りにした唐辛子を入れて弱火で熱し、香りと辛さをひきだしてから、唐辛子を別のお皿によけておく。

【３】強めの中火でカリフラワーの両面を色よく炒め、レッドキドニーとカルバンゾを加えてさらにかるく炒める。

【４】ナンプラー、薄口しょうゆ、ライム１／４個分の果汁を加えて炒め、カリフラワーの葉の部分と２、の唐辛子を加え、塩・こしょうで味を調えてさっと炒める。
器に盛り付け、残りのライムを添える。

カリフラワーを、茹でずにそのまま焼くことで、カリフラワー本来の食感を楽しむことが出来ます。
辛さはお好みで調整して下さい。
捨ててしまいがちな葉の部分は、生のままでは少しかたいのですが、クセがないので炒めるとおいしく食べることができます。

【編集部ゴンもつくってみました！】
カリフラワーではなくブロッコリーに変えて作ってみてました！こちらも焼いたブロッコリーと、ナンプラーの香ばしさ、ライムの酸味が相性バツグンで、ご飯にもピッタリ♪是非カリフラワーが収穫できない時期でも、ブロッコリーで試してみてくださいね！