古代ギリシャでは薬草として知れ渡っていたハーブです。イタリア料理には欠かせないハーブで、肉や魚の臭みをとって、様々な料理の風味を増すことに一役かいます。

育てやすさ　：★★★★☆
温度発芽温度：１５〜２０℃
株間　　　　：２０ｃｍ前後

病気：特になし
害虫：アブラムシ

・日当たりがよい場所を好みます。また、高温多湿に弱いので、できるだけ風通しの良い場所で育てましょう。寒さにも弱いので、霜の降りる地域では、軒下や室内で育ててください。

・種まきでも増やすことができますが、さし木や株分けの方が、一般的で味や香りの安定した株を育てることができるでしょう。種まきする場合は春と秋が適期で、発芽するまでは乾燥に注意しましょう。本葉が７〜８枚程度になったら、プランターや庭に定植します。

・さし木は５月頃が最適で、５〜１０ｃｍぐらいの枝を赤玉土やさし木・種まき用の土に挿します。根が出るまでは乾燥させないように半日陰で育てましょう。

・収穫は葉がついてきたら、枝ごと摘み取りましょう。

ハーブティーは心を落ち着かせる作用があり、不安やストレスを癒してくれる効果があります。