フダンソウ（スイスチャード）～通年栽培できるから、「不断」草～

【フダンソウ（スイスチャード）（アカザ科）】～通年栽培できるから、「不断」草～「種まきの時期は？」「収穫期は？」「注意すべき病気は？」など野菜の栽培に必要な情報を分かりやすく掲載中。

2017-12-10 UPDATE

アカザ科

特徴

暑さ、寒さに強く、暖地ではほぼ通年栽培することができます。
西洋種はスイスチャードと言い、品種によって赤・ピンク・黄・白など色とりどりなので、目にも楽しい野菜です。

育てやすさ　：★★★☆☆
温度発芽温度：２０～２５℃
株間　　　　：１５～２０ｃｍ

ベト病、立枯れ病、ナメクジ、ヨトウムシ

・酸性の土壌を嫌うので、栽培前に石灰をすき込み、酸度調製しておきましょう。

・まく前に種を一晩水につけておきましょう。

・種は１～２ｃｍの深さに条（すじ）まきし、種まき後は水をたっぷりあげます。

・発芽したら間引きをし、本葉が４～５枚の頃に、株間１５～２０ｃｍにしましょう。

・草丈が２０ｃｍ以上になったら収穫時です。収穫は間引きながら行うか、外側の葉からかき採って収穫します。葉は大きくなりすぎると固くなるので、早めに収穫していきましょう。

・寒さに強いため冬でも栽培できますが、冬越しした株はトウ立ちしやすいので、早めに株ごと抜き取ってしまいましょう。

同科のホウレンソウと同じように少しアクがありますが、サラダやおひたしなど、いろいろな料理に利用できます。カロテンやカルシウム、カリウム、鉄などを含みます。

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