アブラナ科
特徴
しわのよった肉厚の葉が特徴の中国野菜です。株間も広く取る必要がないため、プランターでも十分栽培できます。
暑さ、寒さに強く、栽培期間も短いので、気軽に栽培できますよ。
育てやすさ ：★★★☆☆
温度発芽温度：１５〜２５℃
株間 ：１５〜２０ｃｍ
栽培カレンダー〔関東基準〕
病害虫
アブラムシ、アオムシ、コナガ
ワンポイント
・耐寒性があり、寒さに当たると栄養や味が増すため、一般的には秋まきで栽培されることが多い野菜です。
・秋まきで栽培すると、葉がロゼット状に広がるので、株間は広め（目安として２０ｃｍほど）にとりましょう。逆に春まき栽培では、葉が立ち上がった状態で生長するので、株間は１５ｃｍ程度で良いでしょう。
・１ヶ所に３〜５粒ほど種をまき、発芽したら間引きをします。本葉４〜５枚の頃に一本立ちにしましょう。
・本葉４〜５枚の頃に、株の様子を見て株間に追肥します。２回目追肥する場合は、１回目から半月ほど期間を空けましょう。
・秋まき栽培では種まき後４５〜６０日、春まきでは３５〜４５日程度で収穫できるようになります。
・秋まきで栽培すると、葉がロゼット状に広がるので、株間は広め（目安として２０ｃｍほど）にとりましょう。逆に春まき栽培では、葉が立ち上がった状態で生長するので、株間は１５ｃｍ程度で良いでしょう。
・１ヶ所に３〜５粒ほど種をまき、発芽したら間引きをします。本葉４〜５枚の頃に一本立ちにしましょう。
・本葉４〜５枚の頃に、株の様子を見て株間に追肥します。２回目追肥する場合は、１回目から半月ほど期間を空けましょう。
・秋まき栽培では種まき後４５〜６０日、春まきでは３５〜４５日程度で収穫できるようになります。
栄養分
濃い緑色の緑黄色野菜で、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、カロテン、鉄分などを多く含みます。
味にクセがなく、煮崩れしにくいので、炒め物から煮込み料理まで、様々な料理に使えます。
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