青葉種と赤葉種があり、青葉種の方がより暑さに強いため、春まきに適しています。焼肉を巻いて食べるのが一般的ですが、おひたしや巻き寿司などにも応用ができます。

育てやすさ　：★★★☆☆
温度発芽温度：１５〜２０℃
株間　　　　：プランター…１５ｃｍ前後、畑…３０ｃｍ前後

モザイク病、灰色カビ病、軟腐病、ベト病、アブラムシ、ヨトウムシ、ハモグリバエ、ナメクジ

・1ｃｍ間隔に種まきをし、土は種が隠れる程度に薄くかけます。

・発芽したら株間２〜３ｃｍに間引きし、本葉が３〜４枚になったら最終的な株間に間引き、もしくは定植をします。

・茎が１５cm以上に生長したら下のほうから収穫を始めます。上の方に５〜６枚の葉を残しておくと、葉の再生力が維持されるので、長く収穫することができます。冬季はビニールで囲って保温しましょう。

・収穫期間が長いので、収穫後期になったら追肥を施しましょう。

ビタミンＡ、Ｃが豊富で、鉄分、カリウム、食物繊維も多く含んでいます。食物繊維は血液中のコレステロール値を下げる作用があるため、サンチュに肉などを巻いて食べると、コレステロールの摂り過ぎを防いでくれます。