ささみ　　　　　　　　　50g
ごぼう　　　　　　　　　20g
にんじん　　　　　　　　20g
れんこん　　　　　　　　20g
里芋　　　　　　　　　　小1個（50g）
干ししいたけ　　　　　　小1〜2個
高野豆腐　　　　　　　　10g
絹さや　　　　　　　　　3〜4枚
手まり麩　　　　　　　　少々

1.　干ししいたけ・高野豆腐は、それぞれ水で戻しておく。

2.　ごぼう・にんじん・れんこん・里芋は、食べやすい大きさに切る。

3.　チキンスープに（1）の戻し汁・細かく切った干ししいたけを加え（2）を入れて火にかける。

4.　沸騰したら一口大に切ったささみを入れ、アクをとりながら中火で煮込む。

5.　野菜が柔らかくなったら、小さく切った高野豆腐・絹さや・手まり麩を入れ、さっと煮て火を止める。

★　野菜は柔らかくなるまで煮ましょう。