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キッチンシェフ 無加水鍋特集

アイリスオーヤマ無加水鍋。美味しさも栄養素もギュッと閉じ込める!レシピもご紹介します。

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目次

無加水鍋とは

無加水鍋とは

無加水調理とは素材に含まれる水分を活用し、最小限の水分で 素材のうまみを生かした調理方法です。

無加水鍋とは

※全く水を使わず調理ができるわけではありません。 料理の種類・調理の仕方に合わせて水加減を調節してください。
※無加水鍋の種類によって数値が異なります。

うまみを逃さないヒミツ

蒸気を閉じ込めてうまみをキープ

うまみをのがさない

アイリスオーヤマの無加水鍋は、調理の際に鍋とふたの間に蒸気の膜を作り、食材から出るうまみを含んだ蒸気を鍋の中に閉じ込めます。
さらにふらの裏側の凸部が効率良く蒸気を循環させるから、 調理で失われる栄養素が少なく、素材のうまみたっぷりの料理が作れます。

蒸気の調整ができる!

うまみをのがさない

素材の水分を生かして調理する無加水鍋。初めて使う方は「こんなに少ない水で大丈夫?」とちょっとした心配がつきもの。
蒸気の調整ができるのでお鍋の中の様子もわかりやすい!調理方法によって調整することが可能です。

アイリスオーヤマ 無加水鍋 - YouTube

キッチンシェフの無加水鍋はここが違う!

キッチンシェフの無加水鍋はここが違う!

無加水鍋の美味しい使い方

キッチンシェフの無加水鍋はここが違う!
※全く水を使わず調理ができるわけではありません。料理の種類・調理の仕方に合わせて水加減を調節してください。

おすすめレシピをピックアップ♪

魚介のコクがたっぷり!アクアパッツァ

アサリにはタウリンが豊富で滋養強壮に。

エビの殻には不溶性食物繊維のキチンが含まれています。キチンは腸のお掃除をしてくれると言われています。

材料(3~4人分)

メバル・・・・1尾
有頭エビ・・・・3尾
アサリ(砂抜き)・・・・200g
ニンニク・・・・2かけ
アンチョビ・・・・2枚
オリーブ黒・・・・8個
オリーブ緑・・・・4個
ケイバー・・・・小さじ1
ミニトマト・・・・8個

<調味料>
オリーブオイル・・・・大さじ2と小さじ1
しょうゆ・・・・小さじ1/4
塩・・・・ひとつまみ
コショウ・・・・お好みで

<A>
白ワイン・・・・50ml
水・・・・50ml

アクアパッツア

作り方

1.ニンニクはみじん切りにする。

2.メバルはエラとワタを取り、両面に切り込みを入れて 塩、コショウをしておく。
アサリは洗って砂抜きをしておく。

3.鍋にオリーブオイルを加え、ニンニクを炒め香りが立ったらメバルを 加えて両面を焼く。

4.その他の材料をすべて加え、ふたの蒸気口を閉じて弱火で10分~15分程加熱する。

5.仕上げに小さじ1のオリーブオイルをかける。

その他、無加水鍋を使ったレシピはこちら

無加水鍋ラインナップ

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