ボリューム満点♪みんなが喜ぶ父の日メニュー
①ジューシーハンバーグ②野菜たっぷりスープ
③いちごのクリアゼリー
今回はボリューム満点のハンバーグでお父さんもお子さんも大満足な父の日メニューをご紹介します。
ちょっとお腹が気になるお父さんも安心！お野菜たっぷりのスープは栄養バランスも食べ応えも◎
デザートのゼリーはなんとお鍋ひとつでOK！
セラミックカラーパンならそのまま食卓にも出せるので後片付けもラクラクです。
■ジューシーハンバーグ
ジューシーハンバーグ
材料（４人分）
【A】の材料を全て混ぜ合わせておく。
耐熱容器に【ソース】の材料を入れ、600wの電子レンジで1分程加熱し、混ぜ合わせる。材料（４人分）
- 合挽肉・・・４００ｇ
- 玉ねぎ・・・１個（約２００ｇ）
- 塩・・・小さじ１
- コショウ・・・小さじ１／４
- ナツメグ・・・小さじ１／４
- サラダ油・・・大さじ２
- 【A】 ◆
- ◆パン粉・・・１カップ
- ◆牛乳・・・１／２カップ（１００ｍｌ）
- ◆卵・・・１個
- 【付け合わせ】
- フライドポテト（冷凍）・・・適量
- ミックス野菜（冷凍）・・・適量
- 【ソース】 ◆
- ◆水・・・大さじ３
- ◆トマトケチャップ・・・大さじ１
- ◆ウスターソース・・・大さじ１／２
- ◆赤ワイン・・・小さじ１
- ◆バター・・・５ｇ
・作り方
-
手順（１）
玉ねぎをみじん切りにする。
セラミックパンにサラダ油大さじ1（通常のフライパンなら大さじ２）を加えて、玉ねぎを炒めて、冷ましておく。 -
手順（２）
ポイント：挽肉だけで粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせることがジューシーなハンバーグを作るポイントです！
ボウルに合挽肉だけを入れて混ぜる。
次に、塩コショウ、ナツメグを加えてざっくりと混ぜ合わせる。 -
手順（３）
【A】と冷めた玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせて、４等分にし、形を整える。
-
手順（４）
セラミックカラーパンにサラダ油大さじ１（通常のフライパンなら大さじ２）を熱し、③を入れて両面に焦げ目がつくまで焼く。
-
手順（５）
オーブンを200℃に温め、セラミックカラーパンのまま入れて5分程加熱する。
-
手順（６）
一度取り出して、冷凍のポテトと野菜を加えてさらに10分加熱する。
セラミックカラーパンならオーブンで仕上げることができますのでお店で食べるようなジューシーハンバーグができあがります♪しかも油も通常の半分の量でＯＫなのでヘルシーです。
フライパンひとつなので洗い物も少なく節水、節約にもなります。
オーブンを使うのが面倒な方は焼き目をつけたところで、ソースを加え、蓋をして煮込みハンバーグにしてはいかがでしょう。
■野菜たっぷりスープ
野菜たっぷりスープ
材料（４人分）
材料（４人分）
- 玉ねぎ・・・２００ｇ程度
- セロリ・・・１／２
- キャベツ・・・４枚
- ミニトマト・・・１パック
- にんじん・・・小１本
- ピーマン・・・１個
- コンソメ（キューブ状）・・・２個
- 水・・・１０００ｍｌ
- 塩・コショウ・・・適量
・作り方
-
手順（１）
ミニトマト以外の野菜を一口大に切る。
-
手順（２）
ポイント：キャベツは一番上でフタをするように。
セラミック鍋に（１）と水を加え、沸騰したらコンソメを入れる。 -
手順（３）
15分程煮たら、ミニトマトを加えてさらに5分程煮る。
塩・コショウで味を調える。
お肉メインのお料理の時は野菜たっぷりのスープがオススメです。
市販のコンソメを使わず、昆布とカツオで出汁をとればよりヘルシーに召し上がれますよ。
■いちごのクリアゼリー
いちごのクリアゼリー
材料（２６ｃｍのセラミックカラーパンの分量）
材料（２６ｃｍのセラミックカラーパンの分量）
- いちご・・・１／２パック
- サイダー・・・９００ｍｌ
- 砂糖・・・５０ｇ
- 【A】 ◆
- ◆粉ゼラチン・・・１５ｇ
- ◆水・・・大さじ６
- ◆飾り用のミント・・・適量
・作り方
-
手順（１）
ボウルに Aを入れてゼラチンをふやかしておく。
いちごは洗って水気を切り、大きいものは縦1/4にカットする。 -
手順（２）
セラミックパンにサイダー200mlを加え火にかけ80℃位になったらゼラチンと砂糖を加えてゼラチンが溶けたら火からおろし、気泡をつぶさないように静かに残りのサイダーを加える。
-
手順（３）
そのまま冷蔵庫で約3時間、冷やし固め、いちごとミントを飾る。
セラミックカラーパンなら火にかけられるのはもちろん、器としても使えるので、これひとつでゼリーもできちゃいます。
見た目は豪華！でも材料費が安く、洗い物も少ないので、節約にはピッタリですね。
セラミックカラーパンを火からおろすとき下に濡れたタオルをしくと早めに冷蔵庫に入れられます。
ゼリーをよりクリアに見せたければ、冷やし固める前に、刷毛を使って気泡を取り除きましょう。（※１）
（※１）刷毛を使って気泡を取り除く食卓が変わる！ワンポイントレッスン
～テーブルコーディネート・ランチョンマット編～
お友達を呼んでのホームパーティーはいつもと違った雰囲気を演出したいですよね。
そこで今回はテーブルコーディネートの基本としてランチョンマットの活用方法をご紹介します。
ちょっとしたコツさえ覚えれば、あなたもおもてなし上手に変身？！
テーブルコーディネートランチョンマットを使おう♪
ランチョンマットは簡単にテーブルが華やかになるので、特別な雰囲気を出すのにぜひ取り入れたいアイテムの一つです。
ランチョンマットの選び方のコツは、丸いお皿には四角いランチョンマット、四角いお皿には丸いランチョンマットがおすすめ。お皿の形と異なった形のランチョンマットを敷くことで食卓を一気にレストラン風にすることができます。
丸いお皿には四角いランチョンマット
四角いお皿には丸いランチョンマットランチョンマット選び方のワンポイント！
初めてランチョンマットを買う場合は、和食にも洋食にもできるデザインのものがおすすめ。例えば、黒いひし形模様のランチョンマット。洋食器を置けばひし形のデザインに見え、和食器を置けば市松模様に見えるデザインです。
サイズの異なる丸い食器を重ねると洋風ランチョンマットに
箸置きと和食器で市松模様のような和風ランチョンマットに早坂先生が使ったアイテムはこちら
遠赤外線の効果で食材の芯までしっかり加熱 高熱伝導率でスピードクッキング可能
早坂 具美子先生のプロフィール
早坂 具美子（はやさか くみこ）
家族が喜んでくれるような食卓づくり～「楽しく簡単に」をコンセプトにキッチンスタジオ『具楽』を主宰。
日本フードコーディネーター協会(JFCA)認定。フードアナリスト資格取得。
雑誌・書籍への料理掲載、テレビ、ラジオへの出演多数。
その他、レストランプロデュース、商品・メニュー開発、各種料理教室・仙台市生涯学習の講師等、多方面で講師、講演なども行っている。
また宮城県農産加工アドバイザー、宮城県グリーンツーリズムアドバイザー等も務める。