●ソラマメ　３さや
●卵　２個
●生クリーム　大さじ２
●粉チーズ　大さじ２
●塩　小さじ１／４
●こしょう　少々

耐熱皿に塗る為のバター　適量

【１】ソラマメをさやから出し、熱湯で２分ほど茹でて皮をむく。

【２】卵は白身と黄身にわけ、白身は泡だて器でツノがたつくらいまでしっかり泡立てる。
黄身は生クリームと粉チーズと混ぜ合わせ、ソラマメ、泡立てた白身を加えてヘラで切るように合わせる。

【３】耐熱皿の内側にバターを塗り、２を混ぜたものを流しこむ。

【４】温めたオーブントースター１２〜１５分ほど焼く。（途中焦げるようであればアルミホイルなどでフタをして下さい。）

※１６０度のオーブンで１５分〜２０分くらい焼いていただくと、より一層ふわふわ感が楽しめます。

ソラマメと白身とあわせる時は、泡をこわさないようにヘラを使って切るように混ぜ合わせることがポイントです。
作りたてはふわふわですが、冷めるとしぼんでしまうので、アツアツふわふわをお召し上がりください。