トウガン～名前は冬だけど、夏野菜です～

【トウガン（ウリ科）】　～名前は冬だけど、夏野菜です～「種まきの時期は？」「収穫期は？」「注意すべき病気は？」など野菜の栽培に必要な情報を分かりやすく掲載中。

2017-12-10 UPDATE

ウリ科

特徴

「冬瓜」と書きますが、夏に収穫できる野菜です。もともと「トウガ」と呼ばれていて、転じて「トウガン」と言われるようになり、「冬瓜」の字が当てられたという説と、冷暗所に保存すれば翌年の初春まで保存でき、冬に食べることができるから、という２つの由来があります。

育てやすさ　：★★☆☆☆
温度発芽温度：２５～３０℃
株間　　　　：６０cm

栽培カレンダー〔関東基準〕

病害虫

ウドンコ病、疫病、アブラムシ、ハダニ

ワンポイント

・多湿を嫌うので、排水性の良い土を選びましょう。

・肥料分が多すぎると、ツルばかり伸びて実が付きにくくなるので、肥料は控えめにします。

本葉が１～２枚の頃、一本立ちにします。定植をする場合は、本葉４～５枚の頃に行いましょう。

・親ヅルから子ヅルが４～５本出てきたら、子ヅルに実を付けさせるために親ヅルは摘心します。孫ヅルも、子ヅルに実が付くまでは同じ理由で芽かきしましょう。

・ツルが伸びてきたら、乾燥を防ぐために敷き藁をしましょう。

・トウガンは人工授紛をしなくても実が付きますが、気温が低い場合などは人工授紛をする方が良いでしょう。

・実が肥大しきって、実の表面の白い産毛が落ち、白い粉が全体に付いた頃が完熟期です。開花後およそ３０～５０日で完熟します。しかし完熟する前の幼果でも、おいしく食べられます。

栄養分

９６％が水分で、栄養素としてはビタミンB１、B２、Cを少量含む程度です。トウガンは利尿作用が高いことが知られていますが、その成分は皮や種に多く含まれています。

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