さわやかな辛味があり、オランダから伝来してきたことから、和名をオランダガラシとも言います。
肉料理に良く合いますが、おひたしや天ぷらにしてもおいしく食べることができます。

育てやすさ：★★★★☆
発芽温度　：１５〜２５℃
株間　　　：１０〜１５ｃｍ

アブラムシ、アオムシ

・多湿を好み、水耕栽培でも育てることができます。土で育てる場合は、保水性の良い土を選び、水切れさせないように気をつけましょう。

・種からでも栽培できますが、伸びた枝を挿しておいても、すぐに発根するので、容易に栽培を始めることができます。

・多年草なので、茂り過ぎないように、適当に収穫をかねて間引きをしましょう。

クレソンの辛味成分には、抗菌作用があります。栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分を豊富に含み、ビタミンＡ、Ｃ、Ｋ、カロテンなども含んでいます。貧血の予防や、血液の抗酸化作用の効果もあります。