●キュウリ　　　　　…　2本
●玉ネギ　　　　　　…　2分の1個
●ジャガイモ　　　　…　1個
●バター　　　　　　…　10g
●水　　　　　　　　…　500cc
●固形ブイヨン　　　…　1個
●牛乳　　　　　　　…　200cc
●塩コショウ　　　　…　少々
●ドライパセリ　　　…　少々

1.　まず野菜を切っておきます。キュウリは両端を落とし、薄い小口切りに。玉ネギは縦半分に切り、くし型切りにスライス。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、５ミリ幅くらいの半月切りに。

2.　鍋にバターを溶かし、玉ネギを色がつかない様に炒める。キュウリ、ジャガイモを炒め合わせる。水、固形ブイヨンを加え、中火で煮立てばアクを取り、５分煮る。

3.　あら熱を取ってから、ミキサーにかけ、牛乳を加えてから塩コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やしておく。

4.　器によそい、ドライパセリを散らす。できあがり！

本来のレシピではミキサーにかけた後、網でこすのですが、今回はキュウリのなごり「つぶつぶ」を生かすため、そのまま使用しました。なめらかなスープがお好きな方はこしてからご使用ください。意外とカンタンなレシピでした…。生クリームは使わないのですが、牛乳とジャガイモのまったりさ（？）で濃厚なポタージュのできあがり！ぜひお試しください！