材料
〔生地〕
強力粉 50g
薄力粉 50g
スキムミルク 大さじ2
ドライイースト 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 小さじ1/2
ぬるま湯 60cc
サラダ湯 小さじ1/2
〔具〕
豚赤身挽き肉 100g
白菜 80g
干ししいたけ 1個
たけのこ 30g
ピーマン 20g
作り方
1. ボールに強力粉・薄力粉・スキムミルク・きび砂糖・ドライイースト・ベーキングパウダーを入れ、ぬるま湯を少しずつ入れ手でよくこねる。まとまってきたらサラダ油を入れ弾力が出るまで更によくこねる。ラップをしてそのまま30分置く。
★ 暖かい場所(陽があたる・暖房があたる・ホットカーペットの上など)に30分置いておくとより膨らみます!
2. 戻した干ししいたけ・白菜・たけのこ・ピーマンはみじん切りにする。
3. フライパンに(2)を入れ、野菜から出た水分が無くなるまで弱火で炒める。
4. (3)のあら熱がとれたら豚赤身挽き肉と混ぜ合わせよくこねる。
5. (1)の生地を5等分し打ち粉(分量外)をしながらめん棒で丸く伸ばし、5等分した(4)をのせてひだをよせながら包む。
★ 生地を丸く伸ばす時に真ん中を厚めに、周りを薄く伸ばすと上手に包めますよ!
6. クッキングペーパーを6cm×6cmに5枚切り(5)をのせ蒸気の立った蒸し器に入れ強火で12分蒸す。
出来上がり
ワンポイント
● 中に入れる餡は、ささみやチーズ・かぼちゃ・さつまいもなどワンコの好きな物を包んであげると良いでしょう!
栄養バランス
今回のレシピについて/ペットケアアドバイザー:岸先生より
体重5kgの成犬として見た場合、エネルギー的には肉まん1個分で1日分に相当します。 塩類が多く、ビタミン類が少ない設計になっていますが葉酸が豊富です。葉酸は、たん白質をエネルギーに変える時に重要な働きをする栄養素です。
対象犬種:5kg成犬と仮定(ミニチュアダックス成犬相当)
1日2回食事を取る習慣と仮定した場合の栄養バランス
今回のレシピ | 総合栄養食 | 比率 | ||
エネルギー | kcal | 625 | 441 | 141.7% |
粗たん白※ | g | 10.00 | 11.90 | 84.0% |
脂質※ | g | 2.14 | 3.31 | 64.9% |
リン/カルシウム※ | 1.96 | 1.00 | 196.0% | |
ビタミンD※ | IU | 8.9 | 33.06 | 2.7% |
※印の成分は、レシピ100gあたりの数値です。
※ビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。
※AAFCO(米国飼料検査官協会)指針「副食は主食(総合栄養食)の20%を目途」による