豚モモかたまり肉　　　150g
酒　　　　　　　　　　大さじ1/2
みりん　　　　　　　　大さじ1/2
※タコ糸 適宜　　　

1.　豚もも肉を均等な厚みになるようにタコ糸でしばる。

2.　保存用の袋に（1）・酒・みりん、1時間以上冷蔵庫においておく。

3.　フッ素加工のフライパンを火にかけ、（2）を入れ表面に焼き色をつける。

4.　アルミ箔で（3）を包み鍋に入れ下から1cm位の高さまで水を入れて火にかける。中火で5〜7分蒸し茹でにする。火を止めそのまま10分おいておく。完成。