苺ピューレのイチゴパン

パンにも旬を取り入れたくて、ミキサーでピューレしたイチゴの液をパンの仕込み水にしました。時々、変わった成形をして、子どもの驚く様子を見て楽しんでいます。

ほうれん草のパンケーキ

牛乳とゆでて絞ったほうれん草をミキサーにかけた液で、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、菜種油、卵を混ぜて焼きます。つぶしたバナナも入れると、もっちりしっとりして家族みんなが好きなパンケーキです。

ホーローバットでハムとチーズ巻きパン

広げた生地にハムとチーズを乗せて、巻き寿司の様に巻いた後カットします。ホーローバットに並べて焼くと、いつものパンも新鮮になります。

ドリップしたブラックコーヒーの香りで一日の格闘に備えます。
器選びやおかずの盛り付けを工夫し、カフェみたいなテーブルコーデを考えるのが楽しい時間。面倒だった朝食作りが今や趣味になっています。

2人の子どもができ、家族の健康を預かっているという責任が芽生え、豊かな食卓を作りたいと思い始めました。そこで一番手を抜いていた朝ごはんを充実させようと今のスタイルになりました。

こだわりは栄養バランスと旬を意識すること。苦手そうでも緑黄色野菜は必ず出すようにしています。

パン作りをするようになったのは、ホームベーカリーで一次発酵までできると知り、試しにアンパンマンのパンを作ったところ、子どもが大喜びで食べてくれたことがきっかけです。ひとつ生地を覚えれば、好きな形や具材で何通りも楽しめるのが手作りパンの魅力ですね。

朝ごはんは心も身体も元気にする活力源です。

夫が一足先に食べる傍らで子どもらがまとわりつき、子どもの番になると、こぼしたり落としたりしながら、朝からワイワイ賑やかな食卓です。