ブログ「☆Happy time☆」ひぃさんちのお弁当

1.おすすめのお弁当

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  手作り鮭フレークのっけておばんざい弁当

  手作り鮭フレーク・枝豆・煮玉子・白はんぺんカニカマフライ・人参しりしり・さつまいも蜂蜜レモン煮・オクラのだし醤油和え・トマト

  

  手作りした鮭フレークはしっとり♪ご飯との相性もばっちり☆ご飯の上に乗せることで、見た目も華やかになる気がします＾＾おかずは、作りおきから♪

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  自家製バゲットでバゲットサンド弁当

  バゲット・サニーレタス・人参ラペ・ベーコン・スクランブルエッグ・エビ・巨峰

  

  バゲットにマヨネーズ・粒マスタードを塗って、好きな具を詰めるだけ♪
  スクランブルエッグの横には、飛び出ないようにケチャップが塗ってあります＾＾
  ガールズ弁なので（笑）果物付きです＾＾

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  磯辺でロールカツ弁当

  磯辺でロールカツ・玉子焼き・枝豆の天ぷら・かぼちゃ煮・ブロッコリー・トマト

  

  薄豚ロース肉に海苔をくるくる～と、巻いてカツに♪お肉のジューシーさと海苔の風味が加わって、これだけでも、ご飯がすすみます＾＾

2.おすすめの常備菜レシピ

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  人参しりしり

  材料（4人分）

  にんじん

  大1本

  砂糖

  大1

  だしの素

  小1

  酒

  大1/2

  卵

  1個

  1

  人参は細く千切りにする。

  2

  フライパンに少量の油をひいて人参・だしの素を入れて軽く炒めたら、砂糖・酒も入れてしんなりするまで炒める。

  3

  しんなりしたら、卵を入れて菜箸で混ぜ合わせて出来上がり。

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  舞茸入りれんこんきんぴら

  材料（4人分）

  舞茸

  1パック

  れんこん

  300グラム

  人参

  大1/3

  酒

  大2

  みりん

  大1

  砂糖

  大2

  醤油

  大2

  ゴマ

  適量

  1

  舞茸は適当な大きさに手でさく。人参は千切り。蓮根は薄くスライスして酢水に10分程つける

  2

  蓮根・舞茸・人参をフライパンで炒める。

  3

  調味料を入れて、汁気がなくなったら出来上がり。最後にゴマをふりかける。

3.お弁当づくりのコツを教えてください。

どこの家庭にでもある食材や調味料を使って、作りおきしたものをお弁当に取り入れています。たまに、寝坊しちゃったりする時もあるけれど＾＾；それでも、家族がお弁当箱の蓋を開けた時の笑顔を想像したくて（笑）普通のおかず、でも！ちょっとだけ彩り良く詰めることにも意識して日々、お弁当作りしています＾＾

4.使用した調理器具の感想

お鍋で、ミートソース作りをしてみたら…弱火で放置、コトコト煮込んでも焦げ付きが全くありませんでした。これからの季節、煮込み料理にも大活躍してくれそうです。エッグパンでは、お弁当には欠かせない我が家のだし巻き玉子を作ってみました。3人分作るので深さがあり、とっても使いやすいです。そしてエッグパン・フライパン・鍋、取っ手が外せるのでお手入れが簡単、立てて収納ができるのも嬉しいところです。