生とうもろこしｄｅコーンスープ

●とうもろこし　２本
●とうもろこしのひげ　適量
●牛乳　３００ｃｃ
●生クリーム　１００ｃｃ
●コンソメ　１個
●塩　適宜
●パセリ　適量

【１】とうもろこしは皮とひげをとり、長さを３等分にしてまな板の上に縦におき、実をそぐようにして切る。画像を参照下さい。

【２】とうもろこしのひげは茶色い部分をのぞいて２ｃｍの長さに切り、フライパンで炒る。

【３】鍋に牛乳を人肌程度に温め、とうもろこしとコンソメを加えて沸騰させない程度の火加減に調整しながら３～４分煮る。

【４】粗熱をとり、ミキサーやフードプロセッサーなどで撹拌し、鍋に戻し入れて温め、生クリームを加える。
味見をして必要であれば塩を加えて器に注ぎ、【２】とみじん切りにしたパセリをのせる。

※【４】の工程で、撹拌した後にザルなどで濾すとなめらかな口当たりに仕上がります。

生のとうもろこしから作ったコーンスープはびっくりするくらい甘くて美味しいです。収穫したてのとうもろこしで、極上のコーンスープを味わってみて下さい。
とうもろこしのひげは、多くの薬効成分があることで知られています。漢方では「南蛮毛」と呼ばれ、利尿効果やむくみを取る作用があるとされています。

【編集部ゴンもつくってみました！】
一味違うコーンスープ！コーンのつぶつぶ感もとってもいい感じです。作り方もとっても簡単ですよ。いつもは食べない「ひげ」も食感を変えるアクセントになっておもしろいです。是非お試しあれ～！！