●骨付きラム肉　　　　　　…　4本
●塩・こしょう　　　　　　…　適宜

＜ミントソース用材料＞
●ミント（生）　　　　　　…　約10本
●ホワイトワインビネガー　…　200cc
●砂糖　　　　　　　　　　…　10g
●バター　　　　　　　　　…　100g

1.　骨付きラム肉に塩こしょうし、10分くらいなじませる。

2.　ミントの葉をフードカッターで細かく切る。

3.　ビネガーと砂糖をよく混ぜ（２）を加えさらに混ぜる。

4.（１）の肉をフライパンで焦げ目がつくくらいに両面を焼く。（レア、ミディアムなどお好きな焼き加減で…）

5.（３）のソースをかける。
　 できあがり！

ミントの葉がビネガーと混ざると、葉の色が変色します。食べる直前に混ぜ合わせるようにしましょう！