人参ジュース

10年以上飲んでいます。これを飲まないと1日が始まりません。コップに入れてからパイン、オレンジなどの果汁を発酵させた生きた菌が含まれている果汁酵素を加えて飲んでいます。はちみつでもOKです。

ピクルス

ワインビネガーに砂糖とスパイス、ハーブを入れてピクルス液を作ります。そこに季節の野菜を漬けこみます。

チキンカレー

鶏肉を下ごしらえして、ニンニクやショウガ、スパイスを入れ、玉ねぎを半日ほど炒め、鶏肉と一緒に煮こんで……3日間かけて作っています。癖がないので、後味がすっきりしてどなたにも好まれる味です。

部屋の掃除と花の生け変えや水変えをしてから、ラジオ体操をすることで1日のスタート！という気持ちになります。

両親の健康チェックをする意味で13年間両親の朝食を作り、一緒に食べました。毎日食べているメニューをＨＰに掲載して欲しいと受講生やお客様からの要望でブログを始めました。
両親がいた頃は和食でしたが、他界した今はパン食が多くなったことからワンプレートに盛りつけするようになりました。ワンプレートは食器を洗うのも簡単だし、ちょっと盛り付け方を工夫するととても美味しそうに見えるところが気に入っています。

1日のスタートは朝食が充実してないと、仕事にも影響するので、バランスよく食べるようにしています。また余裕を持って1日をスタートするにも朝食は大切な時間です。