この記事を読んだ人におすすめの記事×

季節のおいしいレシピ かぼちゃかん

【かぼちゃかん】植物を育てる喜び、そしてその後には収穫の楽しみ!自分で育てた植物たちを、お庭からそのまま台所へ。採りたての新鮮さを味わうレシピのご紹介です。

  • はてな
  • Twitter
  • facebook
  • google+
  • LINE
Original.jpg?jp.co

目次

材料〔2~3人分〕

●かぼちゃ    … 250g
●練乳      … 小さじ1
●塩       … 少々
●グラニュー糖  … 大さじ3
●水       … 250cc
●粉寒天     … 2g

作り方

1. かぼちゃを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。その後皮をむいておく。

2. 鍋に水100ccとグラニュー糖を入れて火にかけ、煮立ったらかぼちゃを加える。再び煮立ったら弱火にして、かぼちゃがやわらかくなるまで5分ほど煮る。練乳と塩を入れて混ぜる。こし器などでこし、ピューレ状にする。

3. 別の鍋に水150ccと粉寒天を入れ、強めの火にかけて2分ほど煮立てる。かぼちゃと合わせて均一になるまでよく混ぜる。

4. こし器でこしながら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。2~3時間冷やし、固まったら型で抜いたり、切り分けて盛り付ける。できあがり!

この和菓子、分量で重要なところは水と寒天のバランスだけです。甘いのが好きな私は練乳どっさり。お持たせなどで、きれいに作りたい場合はこし器でこすのではなく、ミキサーにかけるとキメが細かく仕上がることでしょう。そして型に流し入れるときは、底に沈殿したものを攪拌しながら入れるように注意しましょう。

この記事を読んだ人におすすめの記事

    合わせて読みたい

      季節のおいしいレシピ新着

      季節のおいしいレシピランキング

      総合新着

      総合ランキング

      clear

      カテゴリー

      キーワード

      コンテンツ