災害への備えはできていますか？大規模な災害や新型インフルエンザなどが発生した時のために、農林水産省では「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を策定しました。それによると、自宅避難生活のためには、1週間分備蓄することを奨めています。これまで「何もしていない」という家庭でも、今からできる食品備蓄法をご紹介します。

1. １．自宅避難用の食品リストを作る
2. ２．3日分の分量を揃えてみる
3. ３．備蓄できる場所を作る
4. ４．賞味期限を管理する

１．自宅避難用の食品リストを作る

災害食と言えば、乾パンを思い浮かべる人が多いと思います。ところが、水分を摂らないと食べにくいというのはご想像の通りです。おまけに、固くて温かくない食べ物は食欲がわかないため、実際に被災した地域での評判はあまり良くないとか。また、被災後の健康管理といった面でも、栄養のことを考えた食品が必要です。

では、どんな食品を備えたらいいのでしょうか？農林水産省の備蓄ガイドによると、米・餅・パスタなどの主食、肉・魚・野菜などが摂取できる缶詰やレトルトによる副食、そしてスープ・みそ汁などの汁物を中心に揃えると良いとあります。今家にある食品ストックを見ながら、食品アイテムを書き出してみましょう。

★今すぐできること

・好き嫌いのある家族のために、食べやすい食品を選ぶ
・乳幼児や高齢者、食事制限のある家族がいる家庭は、特に注意してリストの書き出しをする
・果物、甘味、ナッツといったおやつになる食品を加える
・野菜ジュースや豆乳など、栄養バランスをとるための食品を加える
・ピーナツバターやマヨネーズといった、サバイバルに役立つ高カロリー食品の種類を調べてみる

３．備蓄できる場所を作る

収納場所がないから備蓄していないという家庭は、意外と多いかもしれません。
なかには、ペットボトルの水だけは準備しておきたいということで、玄関や廊下に箱を積み上げていることも。
重たくて動かすのにもひと苦労するわけですが、こういった物品が通路をふさいでいると、いざという時の避難を妨げることになります。やはり、収納できる場所をきちんと確保することが必要です。

でも、いつ使うか分からない備蓄用だからと、納戸や押し入れの奥にしまいこむと、とっさのときに取り出すのが大変です。もちろん、日常よく使うモノを優先的に収納するのですが、備蓄用のスペースとして玄関収納の一角、キッチン収納の一部、クローゼットや押し入れの下段、納戸の入り口近くなど、使える場所を見つけましょう。
無理やり一カ所にまとめてしまおうとせずに、ペットボトルの置き場所、お米を保管する場所、缶詰やレトルトのストック場所といった、アイテム別に場所を決めておくのも手です。

★今すぐできること

・下駄箱に履いていない靴があったら、処分して備蓄場所をつくる
・クローゼット内の床を整理して、ペットボトル用に場所を空ける
・納戸に置いてある古い家電や段ボールを処分して、備蓄食品の箱が置けるようにする
・ラックを使って、収納スペースを効率よく使えるようにする

４．賞味期限を管理する

災害用にと特別な食品を買い置きすると、気付いたら賞味期限切れといった失敗につながりかねません。
食べなれている食品をベースに、日常のストックとして備蓄するのが、無駄にしない最大のコツ。
普段の食事に使って、食べたら補充する「ローリングストック」という方法を取り入れましょう。
このやり方なら、むやみに長い賞味期限のものにしなくても、食べたいと思える食品を買い揃えておけばいいのです。

インスタント食品やレトルト、パスタ、乾物など、すでに持っているものでも日持ちのする食品が色々あります。
日頃から使っている食品であれば、賞味期限の管理も簡単。必要なものを使うついでに、棚にあるストックの食品を目で確かめておきます。納戸や廊下にある収納など、使う頻度が低い場所にある食品は年に1回、3月11日といった日にちを決めて点検しましょう。

★今すぐできること

・今あるストック食品の賞味期限を点検して、古いものを処分する
・頻繁に使う食品と、たまに使う食品が混ざらないように、収納場所や収納ケースで入れ分ける
・賞味期限の近い食品を手前にして、順番に消費できるよう食品の並べ方を変える
・棚や入れ物に食品の種類を書いたラベルを貼る

種類別にケースに収納して、ラベルを貼っておくと管理しやすい

いざというときに安心して過ごすためには、普段の暮らし方が肝心。
災害時に「野菜不足だった」と訴える人は、日頃から野菜を摂る習慣がないという傾向があるそうです。
栄養バランスの良い献立を心掛けていると、食品ストックの種類も自然とバランス良く整えられるはず。
災害時を想定した献立を、ときどき取り入れてみるのもいいですね。
被災しても日常に近い食生活で、健康と安心を手に入れましょう。