2人の子育てと会社経営と忙しい日々を送る青木さん。朝の忙しい時間こそ、素敵な時間を過ごしたい…そんな思いをこめて15分でつくる朝ごはんはどれも栄養バランスがよくて、おいしそうです！
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エッグベネディクト
フレンチトースト
ミートソース丼
家族のスケジュールを確認しながら、朝ごはんの時間を設定し、逆算しながら、朝の時間を過ごすようにしています。まずは、バタバタしないように余裕のあるタイムスケジュールを組むことと前日にやっておけることはやっておくと心の余裕がでます。
お天気の良い日は、ベランダで小鳥の声を聴きながら、メールチェックをしたり、カフェオレをいただいたりします。
朝ごはんは、いつも作っていましたが、息子のアメリカ留学をきっかけに、それまでの夕食ブログを朝ごはんブログに切り替えました。特に、朝15分で準備できる朝ごはんを意識して作るようにしています
朝は比較的家族全員揃うことが多いので、家族のコミュニケーションの時間にしています。
青木宏子さん直伝!おすすめ朝ごはん
エッグベネディクト
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① お湯を沸かし、酢を入れ、割った卵をやさしく入れて、ポーチドエッグをつくる
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② フライパンにバターを大目にいれ、マフィンを焼く
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③ フライパンの空スペースでハムを焼き、チーズもさっと温め、マフィンにのせ、火をとめ、余熱でチーズをとかす
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④ ①をつくったお湯でバターを湯煎しながら、黄身、レモン汁などをまぜ、オランディーズソースを作る
東京国内外でいくつかの会社、財団やクリニックをご主人と経営をしている青木さん。また、二人とのお子さんは高校から、アメリカのボーディングスクールで学んでいるということで、忙しい日々を過ごされています。「どんなに忙しくても、その忙しさも含め、日々の時間を楽しむことをモットーにしています。そして忙しさを感じない、感じさせない生活を目指しています」。その一つが15分でできる朝ごはん。ブログで紹介されているメニューはスピーディーにできて、おいしそうなものばかり。早速、真似したくなります♪