生アスパラガスの梅肉浅漬け

●アスパラガス　６本
●塩　少々
●こんぶ　４ｃｍ×８ｃｍくらいを１枚
●梅干し　１個
●かつおぶし　２ｇ

ポリ袋　１枚

【１】アスパラガスは４等分の長さに切る。こんぶはハサミで細長くきる。梅干しは包丁でたたく。

【２】ポリ袋にアスパラガス、塩を入れてかるくもみ、こんぶ、梅干しを加えてさらに少しもむ。

【３】冷蔵庫で１０分程冷やしたらできあがり。

採れたてのアスパラは生でも美味しく召し上がることができます。シャキッとした食感とほのかな甘みは生のアスパラガスならではの楽しみです。
梅干しの酸っぱさが、生アスパラガスのほんのりとした甘みをよりひきたててくれます。