1.おすすめのお弁当

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  焼肉丼でお弁当

  焼肉・炒り卵・ブロッコリースプラウト・プチトマト・フリルレタス

  

  前日の晩に豚肉にタレとお酒を絡めておきます。お酒はお肉を柔らかくする効果があるので忘れずに。玉葱は弱火でじっくり炒めて甘みを出しています。お肉大好き娘のリクエストで、ちょっと濃いめの甘辛味に♪

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  ハンバーグ＆黒豆ご飯でお弁当

  ハンバーグ・卵焼き・カラフルピーマン＆竹輪の中華炒め・プチトマト・フリルレタス・黒豆ご飯

  

  お弁当カップは利用していますが、中でハンバーグのソースが全体に流れないよう、ちょっと固めにソースを作り絡めました。ハンバーグがこってりなので、副食のカラフルピーマン＆竹輪の炒め物は中華だしで薄めの味付けです。

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  海老フライのっけ弁当

  海老フライ・ウインナー・ひじき煮・卵焼き・フリルレタス

  

  揚げもの（海老フライ）がメインなので、ウインナーは油を使わずボイルしました。いつもの卵焼きは時に可愛いハート形にすると新鮮ですね！

2.おすすめの常備菜レシピ

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  塩昆布で引き締め＊切干大根煮

  材料（4人分）

  切干大根

  1袋（25g）

  人参

  1/4本

  ちくわ

  1本

  塩昆布

  2つまみ

  戻し汁

  100cc

  だし汁

  100cc

  砂糖

  大さじ1

  みりん

  大さじ1

  醤油

  大さじ2

  1

  切干大根を軽く洗い水につけて戻し、水気を絞る。（戻し汁はとっておく）

  2

  人参は千切りにする。ちくわも食べやすく切る。

  3

  鍋に油を熱し切干大根・人参・ちくわを炒める。

  4

  油がなじんだら戻し汁とだし汁を入れ、醤油以外の調味料を加え5分程弱火で煮る。

  5

  醤油と塩昆布を加え全体を混ぜ合わせ、3分程煮たら出来上がり。

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  枝豆入り＊ひじき煮

  材料（4人分）

  ひじき

  150g

  人参

  1/3本

  油揚げ

  1枚

  枝豆※1

  適量※2

  だし汁

  150ml

  酒

  大さじ2

  砂糖

  大さじ2

  醤油

  大さじ2と1/2

  ゴマ油

  適量

  ※1　塩味付き冷凍食品
  ※2　大豆等でも美味しいです

  1

  人参・油揚げは食べやすい大きさにカットする。

  2

  枝豆以外の材料をゴマ油で炒める。

  3

  全体にゴマ油がなじんだら調味料を加え煮る。

  4

  煮詰まってきたら枝豆を加え全体を軽く混ぜたら出来上がり。

3.お弁当づくりのコツを教えてください。

手先が器用ではないので普通のお弁当しか作れませんが、簡単＆時短をモットーに楽しんで作っています。お弁当を開けた瞬間、明るく元気な気持ちになるようなお弁当を心掛けています。最初メインとなる中心のおかずを決定。そして、色合いなども多少考えて常備菜（作り置き）をセレクトして詰めていきます。ほぼ毎日焼いている卵焼きは飽きないよう、味付けを変えているんですよ。毎日のお弁当作りがストレスにならないこともコツでしょうか（笑）。週末はパンを焼いたりお菓子作りをしたりして、「お弁当」から離れる時間を大事にしています。

4.使用した調理器具の感想

お料理する時に道具って本当に大事ですね。こびりつきにくく丈夫で長持ち、ダイヤモンドコーティング、いろいろな機能があって、しかもコンパクトに収納可。そんなお鍋やフライパンって、とっても魅力的だと思いながらモニターしました。毎日のお弁当に卵焼きを焼くのですが、エッグパンをストレスフリーで使っています。油が少量でも焦げつかず、きれいな黄色をキープできるのが、とても嬉しい！お鍋等、オーブンでも使用できるので、お料理の幅も増えますね。取り外しが簡単な「マルチハンドル」も便利で、ワンタッチなのが楽しいです。持ち手が外れるのでコンパクトに収納できて、場所をとらないのも主婦にとって嬉しいポイントだと感じました。